Kaip virti viščiukų chakhokhbili: receptai

Anonim

Šiame straipsnyje kalbama apie tai, kaip virti chakhokhbili iš viščiukų. Štai keletas populiarių receptų.

Tradicinis būdas

Norint virti chakhokhbili tradiciniu būdu, jums reikės šių ingredientų: vištienos, svogūnų, prinokusių pomidorų, sauso raudonojo arba baltojo vyno, prieskonių, druskos, česnako, juodojo ir raudonųjų pipirų. Problemos, susijusios su chakhokhbili paruošimu iš viščiukų, neturėtų kilti, viskas yra gana paprasta. Paruoškite paukštieną. Jūs galite paimti visą skerdeną arba naudoti jos atskiras dalis. Mėsą supjaustykite į porcijas, odos ir riebalų negalima pašalinti. Ištuštinkite vištieną. Karštoje keptuvėje, be alyvos, kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos abiejose pusėse. Paimkite troškintą keptuvę ir įdėkite visus keptus gabalus. Į sviestą, kol skaidrus, kepkite svogūną, supjaustykite į pusę žiedų. Tada perkelkite jį į vištieną. Pomidorai (apie 8 gabalai už tą mėsos kiekį) pora akimirkų, panardinami į verdantį vandenį. Tai leidžia lengvai pašalinti odą iš jų. Tada supjaustykite pomidorus į gabalus ir kepkite augaliniame aliejuje. Pridėkite produktą prie keptuvės su vištiena. Sūdykite indą, padėkite ant viryklės, ant didžiausią galimą ugnį, užpilkite vyną. Jums reikės apie 500 ml. Šiuo režimu mėsa užvirinama 5 minutes, kad išgaruotų alkoholį. Tada sumažinkite šilumą. Toliau pusę valandos virkite po dangčiu uždarytu dangčiu. Baigti virti, pridedant kapotų česnakų, žolelių, apynių-suneli, karštų ir juodųjų pipirų, druskos. Gerai sumaišykite viską. Dabar jūs žinote, kaip virti chakhokhbili iš viščiukų tradiciniu būdu. Lieka suteikti mėsai šiek tiek užvirinti, po kurio galite pasimėgauti.

Chakhokhbili iš vištienos krosnyje

Jūs galite naudoti orkaitę kepimui chakhokhbili. Skrudinimui jame reikės: pomidorų, vištienos, sviesto, svogūnų, karšto padažo, lauro lapų, žalumynų, pipirų, stalo acto. Prieš kepdami chakhokhbili iš viščiukų, mėsą nuplaukite ir supjaustykite į mažus gabalus. Tada kepkite keptuvėje su karštu aliejumi. Atskirame dubenyje išsaugokite svogūnus. Kai ji tampa auksine, į vištieną įpilkite svogūnų. Tada įdėti pora šaukštų pomidorų padažo, pipirų ir lauro lapų. Supilkite šaukštą 9% acto. Įdėkite visas paruoštas sudedamąsias dalis į formą, uždenkite folija. 20 minučių laikykite orkaitėje.

Vištienos riešutai

Šį Gruzijos virtuvės patiekalą galima papildyti riešutais. Šio vienintelio privalumo skonis. Taigi, paimkite svogūnus, pomidorų pastą, vyno actą, graikinius riešutus, riebalų vištienos skerdeną, žalumynus, adjiką (gali būti sausi), prieskonius: ucho-suneli, kharcho-suneli, lauro lapus, koriandą Nuplaukite vištieną, padėkite jį į storą sienelę. Užpildykite vandenį taip, kad jis būtų šiek tiek padengtas mėsa. Kai sultinys virina, pašalinkite putas, virkite 15 minučių. Po to skysčio nusausinimas ir įtampa. Vištiena turėtų būti toliau troškinama savo sultyse. Tuo pačiu metu užsidegite iki minimumo. Mėsos virimo metu supjaustykite svogūnus, supjaustykite riešutus. Skaldyti koriancai turi būti susmulkinti riešutais skiedinyje. Dabar užpilkite sultinį ant vištienos, po virimo įpilkite svogūnų, pomidorų pasta, riešutų ir prieskonių. Sūdykite. Patiekalas paruoštas. Tegul vištienos stendas, pabarstykite kapotų krapų ir patiekite.

Skaitykite daugiau Samchef.ru.