Mielių blynų receptai: ant pieno, vandens, kefyro ir jogurto

Anonim

Kas gali būti daugiau skanus nei sodrus blynai pusryčiams! Tai tik tada, kai į tešlą prideda sodos, jie nelaiko labai gerai ir greitai nukris. Mūsų straipsnyje pristatomi geriausi blynų receptai su mielėmis. Jų tešla ruošiama tiek kefyro, tiek pieno, kartais net ant vandens. Dėl to produktai yra minkšti, erdvūs ir patrauklūs. Svarbiausia yra sekti receptuose nurodytus veiksmus.

Kaip gaminti tešlą ant sausų mielių?

Mielių tešlos gamybos procesas prasideda tešla. Norėdami tai padaryti, galite naudoti ir presuotas, ir sausas mieles. Pirmenybė teikiama daugeliui namų šeimininkių. Didelės spartos mielės gali būti perkamos absoliučiai bet kurioje parduotuvėje. Be to, jų galiojimo laikas yra ilgesnis nei presuotų.

Norint paruošti tešlą ant sausų mielių, reikia:

  1. Pašildykite pieną (0, 5 l) iki ne aukštesnės kaip 38 laipsnių temperatūros.
  2. Supilkite jį į gilų dubenį. Įpilkite cukraus (2 šaukštai), greitai veikiančią mielę (10 g), norėdami šiltą pieną ir ištirti 200 g miltų.
  3. Maišykite sudedamąsias dalis ir palikite juos šiltoje vietoje 40 minučių. Priartėjęs oparas pradės burbuliuoti. Tai reiškia, kad jis yra paruoštas, todėl galite pradėti minkyti tešlą blynams su mielėmis.
  4. Į tešlą dedamas kiaušinis, vanilė, druska (1/2 šaukštelio) ir 280 g miltų. Tešla sumaišoma šaukštu. Pabaigoje pridėkite augalinį aliejų.
  5. Tešlos dubuo, padengta plėvele ir išsiunčiama įkaitinti 60 minučių. Tada galite saugiai pereiti prie virimo. Fritters kepti gerai kaitinamoje keptuvėje augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
  6. Prie stalo jie patiekiami karštai.
  7. Jei pageidaujate, galite juos pabarstyti cukraus milteliais, pasiūlyti medaus, uogienės, grietinėlės ar grietinės atskirai.

Pienas ir šviežios mielės blynai

Šis receptas be išimties bus kreipiamas į visus šeimininkus. Skirtingai nuo tradicinės preparato versijos, tai reiškia visiško pieno naudojimą vietoj jogurto ar jogurto. Likusi mielių receptų receptas reiškia tokią veiksmų seką:

  1. Šiltu pienu (2 kaminai) reikia ištirpinti 20 g žaliavos mielių. Jiems pridėti šaukštą cukraus ir stiklinę miltų. Per pusvalandį kempinė iškils ir pakils „dangteliu“.
  2. Dar du kiaušiniai, vanilė ar esmė, druska (1/2 šaukštelio) ir alyvuogių aliejus (2 šaukštai).
  3. Palaipsniui persijokite 2, 5 puodelių miltų. Tešla yra gana stora. Jis turi būti kruopščiai sumaišytas šaukštu, kad būtų išvengta gabalėlių, ir palikite 30 minučių pakilti.
  4. Tešla, kuri atėjo, nebėra maišoma, bet tuoj pat paimkite šaukštą ir paskleiskite ant visos.
  5. Kepkite ant abiejų pusių vidutinės ugnies, iki auksinės trapumo.

Sultingų blynų receptas kefyre ir mielėse

Sudėtyje yra didelių ir erdvių blynų paslaptis. Tiesa ta, kad jie visi turi būti vienodi kambario temperatūroje. Be to, kefyro ir mielių pūkuotų blynų receptas neapima tešlos minkymo, o tai labai supaprastina virimo procesą.

Žingsnis po žingsnio visas procesas gali būti pateikiamas taip:

  1. Į kefyrą (400 ml) įpilama sausos mielės (12 g) ir cukraus (3 šaukštai). Be to, įdėkite 2 kiaušinius ir žiupsnį druskos.
  2. Visos sudedamosios dalys kruopščiai sumaišomos su šluotelėmis iki sklandžios.
  3. Perkelkite 350 gramų miltų.
  4. Dėl kruopščiausio minkymo reikia gauti lygią ir vienodą tešlą be gabalėlių. Jis turėtų būti padengtas servetėlėmis ir įdėti į šilumą.
  5. Per pusvalandį tešla turėtų augti, tapti tūrio, erdvumo ir burbuliukų. Daugiau nėra būtina maišyti.
  6. Kepkite keptuvę šiek tiek aliejaus.
  7. Su šaukštu iš konteinerio krašto įveskite nedidelį tešlą ir nusiųskite jį į keptuvę. Tokiu būdu gaminami blynai.
  8. Vidutinės ugnies pusėje jie yra kepti 2-3 minutes.
  9. Jie pasirodo nuostabūs ir ruddy.

Fritters ant jogurto ir mielių

Jei pienas yra rūgštus, tai nereiškia, kad turėtumėte atsikratyti. Ji turi didelę maistinę vertę ir gali būti naudojama maisto ruošimui. Siūlome blynų su rūgštiniu pienu ir mielėmis receptą:

  1. Kiaušinis suskirstomas į gilų dubenį, pridedamas šaukštas cukraus ir pora žiupsnelio druskos.
  2. Atskirai sumaišykite išpilstytus miltus (1/2 puodelio), 200 ml jogurto ir sausos mielės (1 šaukštelis).
  3. Abi tešlos dalys sudedamos ir gerai sumaišomos. Po to pusę valandos dubuo nusiunčiamas į šiltą vietą.
  4. Blynai kepti abiejose pusėse - kai tik jie yra nudžiūti, produktai yra apversti.

Liesos mielės tešla ant vandens blynų

Šiuos produktus galima paruošti ne tik paštu. Jie yra tokie skanūs, kad niekas namų ūkyje negali atspėti, kokios sudedamosios dalys yra jų sudėtyje.

Tuo tarpu mes siūlome ekonomiškiausią receptą blynams ant sausų mielių su vandeniu:

  1. Į gilų dubenį supilkite 500 ml šilto virinto vandens. Svarbu, kad skysčio temperatūra neviršytų 40 laipsnių. Priešingu atveju, mielės mirs, o tešla nesikels.
  2. Į šiltą vandenį įpilkite 50 g cukraus ir žiupsnelio druskos. Kruopščiai sumaišykite ingredientus.
  3. Įpilkite sausų mielių (1, 5 t.). Ištirpinkite vandenyje, padenkite folija ir palikite dubenį šiltoje vietoje 10 minučių. Per šį laiką ant skysčio paviršiaus turėtų atsirasti putų.
  4. Išmaišykite miltus (500 g) į dubenį su užvirinti. Maišykite ingredientus. Įdėkite dubenį į šiltą vietą.
  5. Po 20 minučių sumaišykite tešlą ir įdėkite atgal 40 minučių. Po to masė nebėra maišoma.
  6. Įkaitinkite keptuvę. Supilkite šaukštą augaliniame aliejuje, užpilkite tešlą ir padėkite jį į keptuvę. Arba galite naudoti kitą būdą - formuoti blynus rankomis ir skleisti juos ant keptuvės.

Mielių blynai su Apple

Vaisių gabalėliai, pagaminti pagal šį receptą, suteikia jiems originalų skonį. Paruoškite tešlą blynams didelės spartos mielėse. Tačiau galite naudoti ekstruziją. Šio skonio skonis nekils.

Paprastas receptas susideda iš:

  1. Į dubenėlį pilamas 220 ml pieno. Jis ištirpsta cukrus (25 g) ir 5 g sausos didelės spartos mielės. Indas padengtas folija 10 minučių arba kol ant paviršiaus atsiranda putų.
  2. Išmaišykite miltus (250 g) į atskirus patiekalus. Įpilama tinkama užvirinti, sumušti kiaušiniai, 25 g cukraus ir 30 ml rafinuoto aliejaus.
  3. Minkyti tešlą ir vieną valandą padėkite jį šiltoje vietoje. Per šį laiką jis turėtų pakilti bent du kartus.
  4. Obuoliai yra nulupti ir sutraukti, supjaustyti į mažas dalis ir pridedami prie tešlos.
  5. Kepkite blynus į keptuvę tradiciniu būdu.

Moliūgų blynai kefyre ir mielėmis

Produktą pagal šią receptą tešlą galima virti kempine arba tiesiai. Tačiau pirmuoju atveju blynai yra daug švelnesni ir nuostabesni, nors virimo procesas trunka daug ilgiau.

Moliūgų blynai su mielėmis ruošiami taip:

  1. Šiltame piene (1 kamino) įdėta šviežios (žaliavinės) mielės (25 g), 50 g cukraus ir supilkite puodelį miltų. Minkšta tešla nuosekliai, kaip blynai. Paruošta tešla įkaitinama 1, 5 valandos. Per šį laiką jis augs 2-3 kartus ir taps akytas, su oro burbuliukais.
  2. Pridėti kiaušinių (2 vnt.) Į tešlą ir supilkite į 50 ml lydyto sviesto.
  3. Moliūgų minkštimas (200 g) patrinamas ant šiurkščiojo trintuvo ir pridedamas prie tešlos. Jei tai pernelyg sultinga, ji turi būti šiek tiek suspausta.
  4. Pridėti porą stiklinių miltų ir žiupsnį druskos.
  5. Šiltoje vietoje tešla tinka 40 minučių. Po to, be smulkinimo, jis surenkamas su šaukštu ir paskleidžiamas ant keptuvės su sviestu.

Blynų su mielių ir varškės receptas

Labai subtilūs produktai gaunami pagal šį receptą. Fritters su mielėmis paruošiamos taip:

  1. Šiltu pienu (300 ml) skiedžiama mielių (15 g).
  2. Įpilkite cukraus (50 g), vanilės ir šiek tiek druskos.
  3. Atskirame dubenyje sudeginkite du kiaušinius su šakute, tada pridėkite prie kitų sudedamųjų dalių.
  4. Įpilkite tarkuoto sūrio (150 g).
  5. Išsijokite 300 g miltų. Tai gali prireikti šiek tiek daugiau, jums reikia žiūrėti į nuoseklumą.
  6. Netoli akumuliatoriaus tešla tinka 40 minučių. Tada į jį įpilkite augalinį aliejų, sumaišykite ir vėl palaukite per 30 minučių.
  7. Po to blynai kepti keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Patiekiama su grietine, uogiene, pienu.