"Pomidorai sniege" su česnaku žiemai. Receptai ir patarimai

Anonim

Atrodo, kad jūs vis dar galite sugalvoti pomidorų konservavimo procese. Bet mes jums radome labai originalų skanių ruošinių receptą - pomidorus su česnakais žiemą ". Vienas vardas jau yra intriguojantis. Įsivaizduokite, kaip nustebins jūsų svečiai, kai pasiūlysite jiems paragauti tokio išsaugojimo stebuklo. Ir patikėkite manimi, jie bus patenkinti ir netgi prašys išeiti receptą.

"Pomidorai sniege" su česnaku žiemai. Reikalingi ingredientai

Iškart norėčiau pažymėti, kad šis receptas turi daug reikšmingų privalumų. Pirma, galite išgauti bet kokius konservuotus pomidorus. Tai gali būti mėsingi „gigantai“ arba nedideli ir tvarkingi vyšnios pomidorai. Netgi super sultinga „Upių širdis“ gali būti naudojama „Tomatams sniege“ su česnakais žiemai.

Antra, šis receptas leidžia keisti skonį. Jei pridėsite šiek tiek daugiau „sniego“, pomidorai turės ryškesnį česnako skonį. Jei jums patinka pomidorai mieliau, tada paliekame česnaką simboliškai (grožiui) ir pridėkite šiek tiek daugiau cukraus.

  • 550–650 gramų pomidorų.
  • Garstyčių sėklos - pusė šaukštelio.
  • Juoda pipirai - pagal jūsų skonį.
  • Pjaustyti česnakai (ant smulkios trintuvo) - 2-3 arbatiniai šaukšteliai su kalnu.
  • 0, 5 tl 70% acto.
  • Cukrus - 4 šaukštai. šaukštai (marinatui).
  • Druska - 1 šaukštas (marinatui).

Pomidorų paruošimo procesas

Prieš pradėdami bet kokių pomidorų konservavimo procesą, jie turėtų būti tinkamai paruošti šiai procedūrai. Kaip ir bet kuris kitas, pomidorai „po sniegu“ su česnaku žiemai neturėtų susprogdinti verdančio vandens į stiklainį. Siekiant to išvengti, daržovių oda turi būti paversta „žarnomis“. Vietoje, kur buvo stiebas, mes praduriame dantų krapštuką arba labai ploną peilį. Šios skylės dėka pomidorų žievelė nesulūžs ir nebus įtrūkusi, o pačios daržovės išlaiko savo gražią ir apetitinę išvaizdą viduje.

Jei nuspręsite naudoti vyšnių pomidorus, jie neturėtų būti supjaustyti. Didesni vaisiai gali būti supjaustyti į dvi dalis. Nesijaudinkite, kad ne visi pomidorai suteiks marinatui neteisingą spalvą, o ne apskritai skonį, arba sugadins „snieguotą“ nuotrauką.

Skardinių paruošimas

Labai svarbu, kad žiemą uždarius „Pomidorai sniege“ žiemą tinkamai paruošite stiklinį indą. Bankai turėtų būti ne tik kruopščiai nuplauti (pageidautina naudojant soda), bet ir gerai sterilizuoti garais. Sterilizuoti stiklainiai taip pat gali būti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Kalbant apie dangčius, yra keletas variantų. Alavo danga geriau apšildo maždaug minutę per karštą vandenį. Bet geležis, įsukta, nebijo verdančio vandens, nes jų viduje nėra gumos elementų. Bet kokiu atveju mes nesame tingūs ir mes tikrai apdorojame (sterilizuojame) dangtelius.

Virimo procesas

Taigi, „žiemos pomidorams“ su česnakais žiemai, mes jau paruošėme viską, kas reikalinga: pomidorai plaunami ir išpurškiami, bankai sterilizuojami, česnakai yra trinti ant smulkios trintuvės, prieskoniai laukia savo ruožtu. Įdėkite pomidorus į stiklainį, kad jie pasiektų 2/3 tūrio. Įpilkite verdančiu vandeniu ir palikite sušilti 10–15 minučių. Tada mes supiliame vandenį į keptuvę, kurioje bus paruoštas marinatas.

Marinatas

Įpilkite vandenyje reikiamą kiekį druskos ir cukraus. Gerai maišykite. Kai marinatas verda, pridėkite lauro lapą, pora juodųjų pipirų, garstyčių sėklų, koriandro (jei pageidaujate).

Labai svarbu, kad marinato laikas būtų toks, kad asilo nuosėdos nusodintų iš druskos. Stenkitės niekada neleisti jam patekti į bankus. Geriau iš pradžių pridėti šiek tiek daugiau vandens, kad pilant procesą galite palikti mažą marinatą su nuosėdomis visos indo apačioje.

Canning

Į pomidorų stiklainį įdėti šaukštą kapotų česnakų. Užpildykite marinatą ir prieš uždarydami indą supilkite pusę šaukštelio acto. Roll su raktu ir skarda. Apverskite stiklainį ir palikite šią padėtį, kol jis visiškai atvės.

Jei iš pradžių jums atrodo, kad marinatas pasirodė pernelyg purvinas, žinokite, kad baimė yra veltui. Galiausiai, kai česnakai nuleidžiasi į stiklainį, marinatas taps skaidrus, kaip ašaras. Ir dėl įspūdingo pristatymo ant stalo, priešingai, purtykite purkštuką. Baltų „sniego“ dribsnių ventiliatorius iš karto pakils ir pradės sukti kiekvieną pomidorų gabalėlį.

Pomidorų ruošinių privalumai ir privalumai

Visada aptariami receptai „Pomidorai sniege“. Yra daug nuomonių apie grožį ir demonstravimą, taip pat apie pomidorų skonį. Iš pirmo žvilgsnio kažkas gauna česnaką pelėsiui ir iš pradžių atsisako išbandyti ruošinius. Bet po to, kai žmonės patys atranda nuostabų skonį marinatą, kai česnakai staiga pasireiškia ne bjauriu, bet labai skaniu aromatiniu pomidorų priedu, svečiai negali nutolti nuo užkandžių, kaip sakoma.

Be neįprastos išvaizdos ir malonaus skonio, pomidorai žiemai „su sniegu“, kurių receptas šiandien aptariami, turi dar vieną svarbų pranašumą. Dėl to, kad jie yra labai greitai paruošti (tik po vieną potą), viduje esantys pomidorai gali išgelbėti visas naudingas medžiagas ir vitaminus. Taip, ir šių pomidorų aromatas yra realus - vasarą.

Didelis šio recepto premija yra ta, kad čia nėra daug ingredientų. Nereikalauja paruošti ir naudoti skardinių sterilizavimo su gatavais produktais procesą. Tai yra didelis laiko ir pastangų taupymas. Net ir nepatyręs šeimininkas, kuris tik pradeda savo sudėtingą kulinarijos įgūdžių kelią, susidoros su tokiu išsaugojimu. Bon apetitą!