Bendrasis ridikas: naudojimas ir taikymas

Anonim

Ryškios raudonos šaknys, skirtingas aštrus skonis ir sultingas plaušiena - puikus ingredientas salotoms, taip pat geras būdas papildyti organizmo vitaminų atsargas, susilpnėjusias po žiemos. Grožis ridikėliai, kurių nauda yra neginčijama, daugeliui žmonių savo sudėtyje lieka nežinomi. Gydytojai rekomenduoja būti atsargūs su vaisiais, kurie yra ryškūs tam tikroms ligoms sergantiems žmonėms.

Kas yra ridikėlių naudojimas?

Apie nuostabias šio augalo savybes paprastos namų šeimininkės beveik nieko nežino ir būtent šiuose šakniavaisiuose yra didžiulė visa reikalingos askorbo rūgšties dozė. Norint užpildyti kasdienį šios medžiagos poreikį, pakanka valgyti nedidelį ridikėlių krūva. Mitybos šalininkai taip pat galės įvertinti vitaminus ridikuose ir tuo pačiu metu nepadidinti svorio: 100 g produkto yra tik 14 kcal. Be to, ši daržovė turi savybių, kurios pagreitina ir atkuria natūralų metabolizmą. Kai kurie mitybos specialistai pastebėjo ryškius ridikų efektus - tai neleidžia riebalams susidaryti.

Šio augalo veislių skaičius yra toks didelis, kad net ir reikliausių gurmanų galės pasirinkti keletą tinkamų variantų. Tai atsitinka rudos, raudonos, bordo, baltos, violetinės, rožinės ir geltonos ridikėliai. Įvairių veislių nauda bus kitokia, tačiau bendras maistinių medžiagų kiekis yra panašus.

Kas yra vaisių viduje?

Ridikėlių sudėtis apima angliavandenius ir baltymus, vitaminus, įvairias mineralines druskas, azoto ir pelenų medžiagas, taip pat fitonidus, kurie laikomi natūraliais antibiotikais, kurie išlaiko kūną nuo pavasario peršalimo. Keista, bet augalo dalis, kuri yra labiausiai prisotinta elementais, naudingais žmonėms, yra viršūnės. Iš jos gaminamos salotos, virinamos žaliosios sriubos, netgi naudojamos troškiniuose kaip mėsos patiekalas. Būtent čia yra liūto dalis visų maistinių medžiagų, kurias ridikai sukaupė augimo metu. Viršų pranašumai puikiai derinami su jo pikantišku skoniu, galinčiu įvairinti valgį.

O kaip apie pačią šaknį? Ridikėlių vaisiai turi labai specifinį skonį, kuris dažnai yra gana aštrus. Kuo daugiau eterinių aliejų yra šaknis, tuo daugiau kartaus. Nepaisant kalorijų kiekio, panašaus į pomidorų ar cukinijų, redukse yra du kartus daugiau naudingų baltymų, kurie yra susiję su kūno ląstelėmis. Šiame daržovėje yra nedidelis kiekis sacharozės, daug pluošto ir vitaminų C, PP ir B grupės, ty B1 ir B2. Dažnai rekomenduojama naudoti ridikas su tokių elementų, kaip kalio, fosforo, natrio, magnio ir geležies, trūkumu. Kalcis yra nedidelis kiekis šaknų.

Pavojingi daržovių - ridikėliai

Nepaisant visų nepakeičiamų savybių, nereikia dideliais kiekiais valgyti šakniavaisių. Pasirodo, kad net ridikėliai kai kuriems žmonėms gali būti gana pavojingi. Šios daržovės teikiamos naudos yra visiškai suderintos su galimomis neigiamomis pasekmėmis. Taigi, nepageidautina naudoti ridikas bet kokioms virškinimo trakto ligoms, kitaip gali atsirasti kolika arba įvairūs pasunkėjimai.