Ar žinote, kaip kaitinti svogūnus kebabui?

Anonim

Kaip kepti kiaulienos kepimui? Klausimas, į kurį atsakoma beveik visose šeimose. Svarbiausia, kad kiekvienoje šeimoje ji būtų kitokia. Patiekalas yra vienas, bet yra daug būdų jį padaryti. Mes nekalbėsime apie kebabo verslo subtilybes ir niuansus, leiskite visiems nuspręsti, kaip marinuoti. Svogūnai - tai bus aptarti. Mes kalbėsime apie tai, ką be recepto gali padaryti be (mes suprantame klasikinį): apie maisto ruošimo metodus ir tarnaujame garsiausiam ir mėgstamiausiam pikniko patiekalui - kepsninei.

Taigi, ką galima padaryti iš lanko? Paprasčiausias dalykas, žinoma, yra pasiūlyti žaliuosius, jaunus stiebus. Paprastas, pigus ir linksmas. Jei turite laiko, galite jį marinuoti visais įmanomais būdais, ir tikėkite manimi, ne mažiau kaip kebabo receptus.

Taigi, kaip greitai marinuoti svogūnus vynuogėms? Pjaustykite kelis svogūnus, įdėkite į indą su gerai uždarytu dangčiu, pridėkite druską pagal skonį (tai gali užtrukti daug, nesijaudinkite, tai yra normalu), uždarykite ir kratykite kelias minutes.

Per šį laiką, jei svogūnai yra jauni, daug sulčių išsiskiria, kartumas ir ryškumas išnyks. Jei svogūnai yra žiemą, tuomet sultys gali būti praktiškai ne, tačiau daržovių skonis ir tekstūra vis dar pasikeis į švelnumą ir švelnumą. Tada pabarstykite svogūnų salotas su actu (ką turite). Jūsų pasirinkta proporcija, atsižvelgiant į tai, kiek jūs turite gabalėlį, kaip jums patinka rūgštus skonis, taip pat atsižvelgiant į tai, kokio acto turite. Nuspręskite sau. Vežant į vietą, jis reikalauja ir tampa dar švelnesnis, saldesnis ir skanesnis.

Kaip marinuoti svogūnus, jei jums nepatinka acto kvapas? Supjaustykite daržovę su druska, pridėti žolelių ar prieskonių (pasikliaukite savo skoniu). Galite pabarstyti citrinos sultimis, tačiau tai nėra būtina. Supilkite augalinį aliejų. Tai geriau, jei ji yra rafinuota, bekvapė, nors ir kas jums patinka, yra visiškai tinkama. Beje, pabandykite nerafinuotą saulėgrąžų aliejų, pagamintą iš didelių oleino augalų veislių. Tai skanus, su ja nesusiję nauji mados alyvuogių aliejai.

Kaip marinuoti svogūnus, jei turite laisvo laiko? Kažkas panašaus į ankstesnį atvejį, bet vietoj pjaustytų daržovių, jūs turite užpilti verdančiu vandeniu, tada nusausinti, tada praskieskite actu (9%) 1: 1 santykiu su virintu vandeniu, pridėti savo mėgstamus prieskonius (sausas adjika yra ideali) ir Supilkite šią svogūnų salotos. Šiame recepte svogūnai nebūtinai yra smulkinami, gali būti marinuoti. Tokiu atveju galvos reikia laikyti verdančiame vandenyje maždaug dešimt minučių, leiskite jiems užvirinti kelias valandas. Patiekite su mėsa.

Ir dar vienas niuansas temoje, kaip kepinti svogūnus kebabams. Atsakykite už daržovių pasirinkimą. Yra specialių salotų veislių svogūnų, kurios yra ne tik saldesnės, bet dažnai turi alyvinės spalvos, dėl kurių jie papuošia patiekalą. Jauni svogūnai yra sultingi, saldesni ir švelnesni. Valgykite ne tik kebabais. Tai puikus antiseptikas, prisotintas kaliu, magniu, fosforu, vitaminu C. Ir tai nėra visas naudingų savybių sąrašas. Būkite sveiki.