Tortas "Medus tortas" - klasikinis receptas

Anonim

Yra receptų, kurie praktiškai perduodami iš motinos į dukterį, kruopščiai nukopijuojami iš vienos virimo knygos į kitą. Ir ne ta, kad jie turi paslapčių. Paprastai jie yra tokie sėkmingi, kad daugiau nei viena virėjų karta atneša juos į gyvenimą. Vienas iš jų yra garsus medaus pyragas. Klasikinis šio deserto receptas kadaise buvo sukurtas specialiai karališkai šeimai, ir šiandien jis žinomas kiekvienam šeimininkui. Kvapnus, švelnus ir lengvai paruošiamas - jis buvo tiesiog pasmerktas sėkmei.

Tačiau šiandien, kai parduotuvėje galite nusipirkti jau paruoštą medaus pyragą, daugelis pamiršo klasikinį receptą. Tai nepaisant to, kad gamintojai dažnai vietoj sviesto, kondensuoto pieno ir medaus dažnai taiko pigesnius margarinus, augalinius riebalus ir esmę. Tačiau pakanka namo gaminti medaus pyragą padaryti tik vieną kartą, visam laikui atsisakant įsigytų. Jo aromatas ir skonis negali būti lyginami su nieko.

Medaus pyragas: klasikinis receptas, nuotrauka

Taigi, ką jums reikia, kad Honeyberry pyragas būtų namuose? Karališkame teisme naudojamas receptas reikalauja šių produktų: 2 kiaušiniai, 3 šaukštai medaus, 1 puodelis cukraus, 100 g sviesto, 2 arbatiniai šaukšteliai geriamojo sodos ir apie 3 su puse puodelio miltų.Ir grietinėlė gali būti naudojama bet kokiam, pagal skonį: sviestas, grietinė arba kepsnys, nes karališkoji šeima tarnavo tik pyragą su pudele.

Norėdami padaryti medaus pyragą, klasikinis receptas siūlo tokią veiksmų seką. Į dubenį sumaišykite sviestą, supjaustytą į gabalus, cukrų ir medų. Įdėkite jį į vandens vonią. Kepkite daug, kol jis tampa homogeniškas ir cukrus ištirps. Tai gali užtrukti apie 5-7 minutes. Įdėkite soda, greitai sumaišykite ir pašildykite masę dar 1 minutę. Pašalinkite nuo karščio ir pridėkite kiaušinius. Sumuokite masę šluoteliu. Palaipsniui įpilkite miltų, kol tešla yra stora, bet lieka šiek tiek lipni. Bet tai turėtų būti daroma atsargiai, nes jos perteklius gali padaryti plutą sunkų. Visiškai atvėsinkite per 1-2 valandas. Įdėkite tešlą į miltų užpildytą stalą, įdėkite į ilgą dešrą ir padalinkite į 8-9 gabalus. Kiekvieną gabalėlį supjaustykite į ploną pyragą. Perkelkite į kepimo skardą, padengtą kepimo popieriumi. Nupjaukite kraštus ant plokštės ir kepkite kiekvieną pyragą orkaitėje 5-6 min., Kol ji bus nudegusi. Kad išvengtumėte ruošinių burbuliukų, prieš jas užsukite šakute.

Paruošę medaus tortų pyragus, klasikinis receptas siūlo plunksną. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vieną kiaušinį, valgomąjį šaukštą cukraus ir miltų, pridėkite pusę puodelio pieno.

Kepkite grietinėlę, kol ji sutirps. Truputį atvėsinkite, pridėkite porą šaukštų sviesto ir mušti viską. Bet jūs galite virėjas ir sviesto kremas. Norėdami tai padaryti, nugalėkite 300 g sviesto, palaipsniui pridedant virtos kondensuoto pieno. Dėl grietinės užmuškite 500 g grietinės su pusantro puodelio cukraus iki storos.

Dabar lieka tik sujungti visus medaus pyrago komponentus. Klasikinis receptas siūlo tai padaryti taip. Kiekvienas tortas, taip pat viršutinė ir pusė praleidimo su paruoštu kremu. Išpjaukite likusius tortų gabalus kartu su riešutais ir pabarstykite juos torto pusėmis. Jei pageidaujate, galite papuošti viršų su naminėmis bitėmis ar tuo pačiu kūdikiu.