Kaip padaryti, kad brendžio tinktūra

Anonim

Netgi tie, kurie nemėgsta alkoholio, gali džiaugtis namų brendžio tinktūra. Šis gėrimas gali būti naudojamas kaip aperityvas arba pridedamas prie tešlos, kremų ir ledų.

Jums reikės

  • - konjakas;
  • - cukrus;
  • - vanduo;
  • - aviečių uogos;
  • - spanguolės;
  • - erškėčių uogos;
  • - rožių žiedlapiai;
  • - koriandras;
  • - gvazdikai;
  • - cinamono;
  • - muskato riešutas;
  • - riešutmedžio pertvaros;
  • - ąžuolo žievė.

Instrukcija

1

Ruošiant naminius tinktūras, reikalingos visos šviežios arba šaldytos uogos. Šviežia suteikia stipresnį skonį, tačiau ledai negamina tiek daug vaisių rūgšties. Paprastai cukrus yra įtrauktas į konjako tinktūros receptą, todėl gėrimas yra panašus į alkoholinius gėrimus ar uogų likerius. Tradicinio alkoholio gerbėjai gali atsisakyti cukraus.

2

Aviečių tinktūra ant brendžio turi didelę paklausą. Uogos turėtų būti pilamos į stiklinę talpyklą, užpildant ¾ tūrio. Tada supilkite aviečių brendį ir palikite 48 valandas. Nerekomenduojama reikalauti ilgiau, nes gėrimas bus rūgštus. Po to reikia išpilti alkoholio ir paruošti sirupą iš panaudotų uogų. Uogų ir cukraus santykis - 3: 1. Atvėsintas sirupas, sumaišytas su brendžio tinktūra. Gauta kompozicija pilama į stiklinį indą, sandariai uždarytą ir paliekama tamsioje vietoje šešis mėnesius.

3

Naminis brendžio tinktūra su spanguolėmis turi ypatingą aromatą. Jis gali būti paruoštas ir su cukrumi, ir be jo. Ši technologija yra tokia pati. Nuplaunamos uogos derinamos su cukrumi ir brendžiu santykiu 1: 1: 2. Mišinys sudedamas į lėtą ugnį ir nuleidžiamas tol, kol cukrus visiškai ištirps. Tada nuimkite ir šiek tiek atvėsinkite. Masė supilama į skardines, suvyniota į 7-10 dienų tamsioje vėsioje vietoje. Po šio periodo tinktūra patrinama per sietą ir filtruojama kelis kartus.

4

Su rožių žiedlapiais gaunama labai rafinuota konjako tinktūros tinktūra. Švieži žydintys pumpurai (2 puodeliai) dedami į stiklinį indą. Tada jie pilami su brendžiu (200 ml) ir paliekami saulėje 3-4 dienas. Tada alkoholis dekantuojamas, o žiedlapiai vėl pilami 200 ml brendžio. Po savaitės procedūra kartojama paskutinį kartą, tik šį kartą pumpurai užpilkite 100 ml alkoholio. Po to visos infuzijos sujungiamos į vieną patiekalą ir praskiedžiamos sirupu, paruoštu iš 0, 5 kg cukraus ir 0, 5 litrų vandens.

5

Originalus skonis gaunamas derinant brendį (3 litrus) su koriandru (1 šaukštelis), ąžuolo žievę (3 šaukštus), riešutų pertvaras (2 šaukštus) ir cukrų (1 valg.). infuzuojama sausoje vietoje 7-10 dienų.

6

Kitai tinktūrai ruošti reikės 1 l brendžio, 1 kg erškėčių, 5 gvazdikų, 0, 5 šaukštelio. muskato riešutas, cinamono žiupsnelis, 0, 5 kg cukraus ir 1, 5 puodelių vandens. Išplautos uogos turi ištirti, o nuo 3-5 vienetų - gauti kaulus. Tada susmulkinkite kaulus, sudėkite juos į stiklinius indus, sumaišykite su uogomis ir prieskoniais, supilkite į alkoholį ir palikite fermentuotis 10 dienų. Po šio laiko įtempkite tinktūrą, įpilkite cukraus sirupo ir palikite kitą dieną. Laikyti sandariai uždarytuose buteliuose.